Intelligente Kontrolle und Präzision Moderne Blanchier- und Dampfgaranlagen zeichnen sich durch fortschrittliche intelligente Steuerungssysteme aus, die auf die unterschiedlichen Verarbeitungsanforderungen verschiedener Zutaten eingehen. Ausgestattet mit SPS-Steuerungen und Touchscreen-Bedienoberflächen können Bediener wichtige Parameter wie die Dampftemperatur (von 85 °C für empfindliches Blattgemüse bis 120 °C für zähes Wurzelgemüse) und die Verarbeitungsdauer (30 Sekunden bis 10 Minuten) präzise einstellen. Integrierte Temperatur- und Feuchtigkeitssensoren ermöglichen eine Echtzeitüberwachung und automatische Feedback-Regulierung und vermeiden so eine Überverarbeitung, die zu Nährstoffverlusten führt, oder eine Unterverarbeitung, die die Lebensmittelsicherheit gefährdet. Darüber hinaus ermöglichen anpassbare Fördergeschwindigkeiten der Linie die Anpassung an verschiedene Produktionsrhythmen und stellen so sicher, dass jede Charge von Zutaten eine einheitliche und genaue Behandlung erhält – ein entscheidender Vorteil für große Lebensmittelunternehmen, die eine qualitativ hochwertige Produktion anstreben.